煮粥的製作方法主要分為以下兩種：
浸泡法。首先將大米洗淨，用清水浸泡半小時，使米粒吸飽水分，然後瀝乾水分並加入少量食用油拌勻，用開水煮粥。另一種做法是將米浸泡半小時後瀝乾，放入冰櫃冷凍室，第二天煮粥時，將米放入沸水中煮10分鐘，即可煮出綿滑的白粥。
砂鍋煮法。首先選擇大米，清洗乾淨，注意不要過度揉搓以保留營養成分，然後加入適量的清水浸泡。對於小米粥，可以選擇小米作為主要食材，清洗乾淨後，根據需要加入不同的配料如紅棗、枸杞、紅糖等，然後加入適量的水，大火煮開後轉小火慢慢熬製，直至小米粒開花，粥濃滑即可。
煮粥時，水和米的比例可以根據個人喜好調整，例如全粥的米、水比例為1:5，七分粥為1:7，五分粥為1:10。使用砂鍋或高壓鍋煮粥，一次性加足水。煮粥過程中需要不斷攪拌，以防止粘鍋底。