煮粽子的正確方法涉及幾個關鍵步驟，以確保粽子煮熟後口感軟糯、香甜，且不會夾生。以下是詳細的步驟和建議：
清洗粽子：首先，將粽子從冰櫃取出後，用清水清洗以去除表面冰霜和可能滋生的細菌。確保清洗兩遍，直到水清澈。
煮粽子的用水：
使用涼水下鍋煮粽子，這樣可以使粽子更加香，且不易夾生。
確保水量足夠，至少要沒過粽子兩寸高，以防止粽子部分煮熟而部分夾生。
添加輔助材料：
加入小蘇打和檸檬（或白醋）可以提高粽子的口感。小蘇打使粽子更軟糯，而檸檬則有助於解膩增香。
煮製時間與浸泡：
中小火煮製2到3個小時，期間可用手指按壓粽子檢查軟硬程度。
煮好後，讓粽子在鍋中繼續浸泡1小時，以增加口感。
注意事項：
確保粽子完全煮透，沒有硬心。
使用圓糯米作為主要材料，因為其粘性較強，更適合包粽子。
通過遵循這些步驟和建議，可以確保煮出的粽子既美味又健康。