煮糙米前通常需要將其浸泡一段時間,以改善口感並有助於消化。 浸泡時間一般為2到4小時,如果時間允許,提前一晚浸泡(大約14個小時)會更佳。如果是熬稀飯,泡三個小時即可;使用高壓鍋時,時間可以更短。浸泡還有助於去除糙米中的雜質。