煮西米露的方法主要包括以下步驟：
將水燒開，水量應足夠多，一般推薦使用1:10的比例，即100克西米配1000毫升水。
水開後，將西米倒入沸水中。使用勺子或筷子攪拌，以防止西米粘連或沉底。
中火煮製10到15分鐘，直到西米中間只留一點白心。然後關火，蓋上蓋子，讓西米在熱水中燜一會兒。
燜一段時間後，將西米撈出，立即用冷水沖洗，以停止烹飪過程並防止西米粘連。
將西米瀝乾水分後，放入提前準備好的涼水中浸泡，以保持其Q彈的口感。
此外，根據不同的食譜需求，可能還需要將西米再次煮製直至完全透明，或者根據需要加入不同的配料和調味品，如牛奶、蜂蜜、水果等。以上步驟可以根據具體食譜和個人口味進行調整。