煲燶\粥是一種傳統的中國粥品，通常包括肉末、皮蛋、米和水等基本食材。以下是製作煲燶\粥的步驟：\n
準備食材：大米提前浸泡30分鐘，肉末加入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻，皮蛋去殼後切丁。
煮粥：將泡好的大米放入鍋中，大火煮至沸騰後轉小火煮30分鐘。
加入配料：加入薑片、醃製好的肉末、皮蛋丁、胡椒粉和鹽，再煮10分鐘，期間不時攪拌以防糊鍋。
調味：煮好後根據個人口味調味，撒上香菜末即可食用。
此外，煮粥時還有一些小竅門，如先泡後凍大米，米和水按1:8到1:10的比例配比，以及熄火後蓋上蓋子悶10分鐘，可以使粥更加綿軟滑順。