熊掌是一種珍貴的食材，其烹飪方法複雜而精細。以下是一種熊掌的做法：
將新鮮熊掌用涼水下鍋，煮沸後小火煮2小時，取出後拔淨毛，去掉指甲和腳墊，注意不要弄破皮。
再用溫水下鍋，大火煮沸後小火煮3小時，取出後用涼水泡洗4次，直到去除腥味。
將處理好的熊掌用開水氽一次，然後放入搪瓷盆內，上面放上雞、鴨、蔥、姜、火腿、乾貝等輔料。
將乾松蘑丁洗淨，用150毫升水泡10分鐘，取出松蘑丁，留下泡汁備用。
在雙耳鍋內墊上竹箅，放入蒸好的熊掌、湯、松蘑丁及其汁，用大火煮沸後小火煨，加入調料，製成濃湯。
取出熊掌放入圓盤內，其汁加水澱粉攪拌均勻成棕紅色，出鍋前淋上少許芝痲油，澆在熊掌上面即可。
這種做法充分體現了熊掌的獨特風味和質地，是一種既美味又具有營養價值的烹飪方式。