PVA（聚乙烯醇）的醇解度是指聚醋酸乙烯中醋酸根被羥基取代的程度，這一定義說明了PVA分子中醋酸基被羥基取代的程度。根據醇解程度的不同，PVA可以分為完全醇解級和部分醇解級兩大類。完全醇解的PVA在水中的溶解度極低，而醇解度在88%以下的PVA在20℃常溫下幾乎可以完全溶解。然而，隨著醇解度的提高，PVA在冷水中的溶解度會顯著下降，在熱水中的溶解度則相對提高。例如，醇解度為87%至89%的PVA產品在水中的溶解性最好，既能在冷水中快速溶解，也能在熱水中溶解；而醇解度為99%及以上的PVA則只溶於95℃以上的熱水中。
此外，PVA的溶解過程是分階段進行的，包括親和潤濕、溶脹、無限溶脹和溶解等階段。這些特性使得PVA在特定套用中具有獨特的優勢，例如在需要快速溶解或特定溫度下溶解的場合。