熊掌是一種珍貴的食材，其烹飪方法複雜而精細。以下是一些熊掌的做法：
傳統熊掌烹飪法。將熊掌放入沸水中煮沸後，小火煮2小時，去除毛髮和指甲。再次用溫水煮沸後，小火煮3小時，然後用涼水泡洗4次，直至去除腥味。將處理好的熊掌放入開水中氽一次，然後放入搪瓷盆中，加入雞、鴨、蔥、姜、火腿、乾貝等調料。在鍋中墊上竹箅，放入熊掌和其他配料，加入高湯和調料，大火煮沸後小火煨煮，直至成為濃湯。將熊掌取出放入盤中，湯汁加水澱粉攪拌均勻後澆在熊掌上。
奶湯燉熊掌。將發好的熊掌切成片，放入開水中煮一下。準備冬筍、菜心等配料。在鍋中加入油，加入奶湯和熊掌，加入調料和配料，用武火燉製。待湯變乳白色且濃稠時，加入菜心，然後盛出。
扒五絲熊掌。熊掌洗淨後用開水煮透，去除毛髮和異味。用清水燜煮至能脫骨，去骨和趾甲後用冰水泡24小時。將熊掌和其他配料如海參、冬筍、火腿等切絲，分別處理後用高湯扒透入味。最後將熊掌和其他配料圍裝在大盤四周，製成濃湯後倒入盤中。
以上方法均需專業知識和技巧，且考慮到熊掌為受保護動物，實際上很難獲得。因此，可以尋找這些食材的替代品，如使用冬瓜等雕刻成熊掌形狀的食材進行烹飪。