熊掌是什麼東西

熊科動物

熊掌是熊科動物，如黑熊或棕熊的腳掌。

熊掌被視爲一種珍貴的食品，是亞洲地區傳統上認爲具有養生功效的食材。熊掌的營養價值包括高脂肪和蛋白質含量。在烹飪上，熊掌需要經過特殊的處理才能食用，如吉林地區的傳統烹飪方法，包括多次水煮和燉煮，然後用調料湯煨煮，最後勾芡上盤。熊掌在滿漢全席中被列爲山八珍之一，是一種非常珍貴的食材。