熟凍螃蟹可以通過多種方式食用,以下是幾種推薦的食用方法:
涮蟹粥:
首先將大米煮成粥,取上層粥水備用,米留下。
準備蘸料:生抽、蠔油、芥末、小米辣切碎,加入純淨水攪拌均勻。
粥水煮開後,加入薑片,然後涮入螃蟹,可以搭配肥牛、豆製品、蔬菜等。
涮完螃蟹後,將剩下的粥米倒入鍋中,即可成爲一鍋美味的砂鍋粥。
姜蔥炒蟹:
螃蟹解凍後,調製配料汁:生抽、蠔油、白糖,稍微加點水。
姜切絲,蒜切片,蔥切段,先放蔥白爆香,然後加入螃蟹。
大火翻炒螃蟹1-2分鐘,倒入料汁後繼續翻炒均勻,最後加入澱粉水(可省略)。
芝士蟹棒:
將螃蟹殼拆開,下面鋪上黃油,上面放芝士。
可以選擇烤箱烤制或微波爐加熱,芝士配螃蟹味道極佳。
螃蟹本身有鹹味,不需要再加鹽,喜歡可以撒些黑胡椒碎。
蟹殼蒸蛋:
按照蒸蛋的普通做法,將蟹殼當作容器。
加入水、香油、少量料酒去腥,蒙上保鮮膜(可放薑片同蒸)。
蒸幾分鐘後即可食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創意搭配。