熟牛肉的保存方法主要取決於計劃何時食用以及儲存的條件。以下是幾種常見的保存方法：
短期保存。如果打算在幾天內食用熟牛肉，將其放入冰櫃冷藏室是最佳選擇。使用保鮮膜或食品容器將熟牛肉密封，以防止食物串味和細菌滋生。在冷藏條件下，熟牛肉通常可以安全保存3至4天。
長期保存。若計劃長期保存，則應將熟牛肉放入冰櫃冷凍室。在-6度的溫度下，熟牛肉可以保鮮約1周；在-12度下約為15天；在-18度下約為1個月；而在-24度下則可以保鮮長達3個月。在冷凍保存前，可以先將牛肉切成塊，稍微加點鹽，然後放入冷藏室1天讓其緩慢脫水。這樣處理後再放入食品袋或食品容器中，可以更好地保留肉質和風味。
注意事項。無論哪種保存方法，都應注意以下幾點。首先，確保熟牛肉完全冷卻至室溫後再進行包裝和存放。其次，定期檢查冷藏或冷凍的熟牛肉，確保沒有異味、變色或其他可能指示變質的跡象。最後，在食用前，最好將冷藏的熟牛肉徹底加熱，以殺死任何可能存在的細菌。
通過這些方法，可以根據需要有效地保存熟牛肉，同時保持其口感和營養價值。