炒熟牛肉的方法有多種，根據個人口味的不同，可以製作出多種風味的菜餚。以下是一些流行的做法：
青椒洋蔥炒牛肉。將熟牛肉切成條狀，青椒和洋蔥洗淨切絲。熱鍋倒油，先翻炒青椒洋蔥，加鹽調味後繼續翻炒2分鐘，然後加入牛肉，加1勺生抽，一起翻炒1分鐘即可出鍋。
燈影牛肉絲。牛肉加花椒、八角和姜煮熟後晾涼，用手撕成絲。熱油後將牛肉絲過油，撈出後加入辣椒麵、花椒鹽和味極鮮調味，炒制至香辣可口。
小炒黃牛肉。牛肉洗淨瀝乾，切成薄片。用料酒、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉和澱粉醃製。熱鍋涼油，快炒牛肉至變色後盛出。鍋中加入蒜薑末、線椒、小米辣爆香，再加入牛肉和1勺鹽。
芹菜炒牛肉。牛肉逆著紋理切成片，用生抽、蚝油、胡椒粉和澱粉醃製。芹菜切段，鍋中倒油，炒熟牛肉後盛出。再炒芹菜，然後加入牛肉翻炒均勻。
以上方法均可根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料，使菜餚符合自己的喜好。