熱炒是什麼

現炒的菜餚

“熱炒”指的是現炒的菜餚，通常是指剛炒出來的菜餚，趁熱食用，與需要冷卻後食用的“冷盤”相對。

“熱炒”還可以理解爲一種烹飪方法，即生炒、熟炒、軟炒（滑炒）、幹炒等，這些方法涉及將食物在鍋中加熱並不斷翻動使其熟透。此外，“熱炒”也常用來形容媒體或公衆對某些事件或話題的過度關注和反覆報道，這裏的“熱炒”是指大事炒作。