燉煮菜是一種常見的烹飪方法，可以通過不同的食材和調味料製作出多種口味的菜餚。以下是一些燉煮菜的例子：
燉煮羊肉：將羊肉浸泡在涼水中，切塊後放入鍋中，加入花椒、蔥姜、乾桔皮和山楂慢燉。燉煮過程中，撈出桔皮和山楂，撒入適量食鹽，中火繼續燉煮。最後加入香油、白鬍椒粉和鹽調味。
東北榛蘑燉雞：將榛蘑浸泡，小仔雞切塊，炒鍋中放入油，加入蔥、姜、大料、乾紅辣椒炒香，再加入雞塊翻炒。之後加入醬油、糖、料酒，燉煮至雞肉鬆軟。
東北大拉皮燉五花肉：五花肉切塊，炒鍋中放入油，加入蔥姜、大料和桂皮炒香，再加入五花肉煎至斷生。加入酸菜和半鍋水，大火煮沸後轉小火燉煮。最後加入拉皮和少許鹽，翻炒均勻。
番茄土豆燉牛腩：牛腩切塊，與番茄、土豆、胡蘿蔔、姜、洋蔥、大蔥、大蒜頭、桂皮、八角、香葉等一起燉煮。加入鹽、冰糖、生抽、料酒、紅燒醬油調味。
豬肉白菜燉粉條：五花肉切片，與白菜、粉條、八角、老抽、生抽、蚝油、蒜、乾辣椒一起燉煮。最後加入蔥姜蒜調味。
以上燉煮菜的製作方法可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。