選擇燒烤炭時，可以考慮以下幾個關鍵因素：
密度和燃燒時間：
密度高的炭不易敲碎，敲擊時聲音清脆，表明碳化程度高，燃燒時間更長，更省火。
類型：
速燃炭：快速點燃，價格便宜，但燃燒時間短，火力不強，有煙味。適合作爲引燃使用，但不建議長時間使用。
機制炭：燃燒時間長，價格適中，灰分較大，點燃時有煙味。適合燒烤店商家使用。
果木炭：容易點燃，燃燒時間長，無煙火力均勻，有果木清香，成分單一健康，但價格較高。適合家庭露營燒烤使用。
白炭：溫度高，火力大，燃燒時間長，點燃時無煙無味，烤出來的肉串口感好，但價格較貴。
原木炭：碳化徹底，無煙、無毒、無異味，火苗柔和清淡，健康選擇。
個人需求：
如果追求無煙燒烤體驗，可以選擇白炭或原木炭。
對於預算有限且不介意稍有煙味的燒烤，機制炭或果木炭是不錯的選擇。
初學者可以考慮使用速燃炭便於點燃和管理。
綜上所述，選擇燒烤炭時應根據個人需求、預算和對燒烤質量的要求來決定。考慮炭的密度、類型以及是否符合健康標準是選擇的關鍵。