燒肉是一種美味的菜餚，可以通過多種方式烹飪。以下是幾種常見的燒肉做法：
原味紅燒肉。將五花肉切塊，焯水後晾涼。在鍋中加油，放入蔥姜爆香，然後加入五花肉炒至表面金黃。加入老抽、料酒、冰糖、鹽和少許清水，燒開後轉小火慢燉，等汁水收幹即可。
椒鹽紅燒肉。將五花肉切成條狀，煎至兩面金黃色。再炒制椒鹽，將煎好的五花肉條放入翻炒。
香辣紅燒肉。將五花肉切成塊，加蔥薑蒜煸香，再加入五花肉翻炒至微焦。加入豆瓣醬、辣椒粉等調味料，加水沒過肉塊，小火慢燉至汁收幹。
烤紅燒肉。將五花肉切成塊，加入調味料（生抽、老抽、醬油、蜂蜜、料酒、白糖、蔥薑末和胡椒粉）醃製2小時，然後烤制。
咖喱紅燒肉。將五花肉切成塊，焯水後煎炒至微焦，加入洋蔥和土豆塊，再加入咖喱塊翻炒均勻，加水沒過食材，小火煮制。
富貴紅燒肉。加入鵪鶉蛋和各種香料，如蔥、姜、八角和香葉，燉煮後大火收汁。
梅乾菜燒肉。加入梅乾菜和各種調味料，小火慢燉，最後大火收汁。
這些只是燒肉的一些基本做法，您可以根據個人口味進行調整和變化。