燒賣，也被稱爲燒麥，是一種傳統的中國麪食，以其薄而有彈性的外皮和豐富的餡料而聞名。
燒賣通常是用小麥麪粉製成的薄皮包裹着肉餡或糯米餡，經過蒸煮而成。這種食物的特點是皮薄餡大，形狀像杯狀，底部圓潤，腰部收緊，開口部分通常形成花邊狀，不僅外觀美觀，而且口感鮮美。燒賣在中國南方和北方都有廣泛的分佈，不同地區可能會有不同的稱呼和做法。例如，在江蘇、浙江、廣東等地區通常被稱爲燒賣，而在北京和內蒙古等地則可能被稱爲燒麥或稍麥。燒賣的餡料種類繁多，常見的有糯米、蘿蔔、白菜、瘦肉等，並加入醬油、鹽、香油、食用油、白糖等調味料調味。燒賣在食用時通常會配以醋，以增加口感。