燒鴿子是一道美味的菜餚，可以通過不同的烹飪方法來製作。以下是兩種常見的燒鴿子做法：
烤乳鴿：
將鴿子清洗乾淨，準備好蔥、姜、蒜和洋蔥，切碎後放入碗中。
加入料酒、老抽和醬油，攪拌均勻後塗抹在鴿子上，包括肚子內部。
將鴿子和鴿子心串到烤箱的桿子上，以200度烤10分鐘，然後降低溫度繼續烤15分鐘。
烤好的乳鴿噴香噴香，是一道美味的家常菜。
紅燒乳鴿：
洗淨乳鴿後，放入燒開的水中，加入薑片煮2-3分鐘，撈出備用。
使用李錦記紅燒汁，在深鍋中加熱油，加入姜爆香。
加入紅燒汁和清水，將乳鴿放入鍋中燜煮25分鐘，直至熟透。
中途時不時將汁淋到乳鴿表面，以確保汁液均勻滲透。
乳鴿熟透後關火，讓其在切塊前涼10分鐘。
使用廚剪或刀將乳鴿剪成塊狀，剪去頭、脖子、乳鴿尖和屁股，然後淋上汁即可食用。
以上兩種做法均可根據個人口味進行調整，製作出美味的燒鴿子。