燕窩是什麼意思

可食用的鳥巢

燕窩是雨燕科某些種類的金絲燕利用其唾液混合羽毛等物質築成的巢穴。

燕窩在中醫中被認爲是一種高檔滋補品，具有補肺養陰、補血養胃、滋陰調中、美容護膚等功效，通常適合病後虛弱的人食用。燕窩在西方被稱爲“edible bird’s nest”，意爲可食用的鳥巢。燕窩根據築巢地點不同，可以分爲“屋燕”（在人工搭建的地方或野外山洞中築巢）和“洞燕”（在山洞、巖洞中築巢）。洞燕因受礦物質影響，顏色多樣；而屋燕顏色通常較白，也稱爲白燕。