燴蛋是一種常見的烹飪方法，主要涉及將雞蛋與其他食材一起烹飪，以創造出豐富的口感和味道。燴蛋的食材和做法有很多種，例如：
傳統燴蛋。將雞蛋打散與冷高湯和鹽調勻後蒸煮，再配以蝦仁、魷魚、瘦肉、蘆筍、紅蘿蔔等食材一起炒制，最後淋在蒸好的雞蛋面上。
豆腐燴蛋。主要食材包括豆腐、牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥、香菇、水芹菜等，將這些食材加工後與雞蛋一起烹飪，調味後即可食用。
滑肉燴蛋。將鵪鶉蛋煮熟剝殼備用，梅子肉用鹽、料酒、雞蛋醃製後炸至定型，再放入熱湯中泡發，最後與炒香的薑片、蒜籽、豆瓣醬等一起煮製。
洋蔥燴蛋。將洋蔥切絲後炒制，加入適量開水燒沸，然後倒入已蒸好的雞蛋中繼續煮製，直至洋蔥熟爛。
這些方法展示了燴蛋的多樣性和美味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食材和做法。