燴飯是一種多樣的、創意性的烹飪方式，可以通過不同的食材和調味料製作出多種風味。以下是幾種不同做法的燴飯：
土豆火腿燴飯。準備小土豆、火腿腸、雞蛋、蔥、蒜、生抽、番茄醬、白糖、陳醋、蚝油、老抽、玉米澱粉和米飯。土豆和火腿腸切成丁，蔥蒜切碎，雞蛋打散。先炸土豆和火腿丁，然後在鍋中炒蔥蒜和雞蛋，加入料汁（生抽、番茄醬、白糖、陳醋、蚝油、老抽和玉米澱粉），最後加入米飯拌炒均勻。
家庭用燴飯。使用蕎麥切塊、牛肉、雞蛋、海帶、竹筍、香菇、西紅柿、白菜、蔥和胡椒等。將海帶、香菇和竹筍提前泡水，西紅柿切塊。煎雞蛋和準備其他食材。在鍋中炒雞蛋和番茄，加入牛肉和其他蔬菜，然後加入骨湯或熱水，煮沸後加入食材，最後加入煮熟的麵條。
蝦仁玉米燴飯。需要黃瓜、胡蘿蔔、蝦仁、玉米粒、熟米飯和香菇。將胡蘿蔔和香菇切粒，處理蝦仁。在鍋中放橄欖油，炒蝦仁至變色，加入蔬菜粒和米飯，加水煮至乾濕適中。
時蔬扇貝肉末燴飯。需要油麥菜、胡蘿蔔、香菇、扇貝柱、豬肉和胚芽米。豬肉加醬油和澱粉抓勻，鍋中噴油，倒入豬肉和扇貝炒香，加入胡蘿蔔和香菇翻炒，最後加入油麥菜碎和胚芽米軟飯。
通用做法。提前泡好米，準備高湯食材（如牛肉、雞肉、海鮮或排骨），煮出原汁或高湯。在平底鍋中炒香肉類和蔬菜，加入瀝乾的米飯，倒入高湯，加入調料，煮至乾濕適中。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。