多孔菌科的真菌
茯苓是一種屬於多孔菌科的真菌，學名為Wolfiporia cocos，具有豐富的藥用價值。以下是詳細介紹：
茯苓的菌核是其休眠和貯藏器官，當菌核發育到一定階段，會向上膨大增長露出土面，形成子實體。
茯苓主要寄生在松樹根上，有些地區稱為「茯神」，也可用於藥用。
茯苓的採挖時間通常在每年的7到9月份，採挖後需經過一系列的處理，如洗去泥沙、堆置「發汗」、反覆晾曬等，直至表皮皺縮後陰乾，最終得到乾燥的菌核，可以切成塊狀或片狀使用。
在中醫理論中，茯苓被認為是一種性平、味甘淡的藥物，主要用於利水滲濕、健脾補中、寧心安神，對於小便不利、肢體水腫、食少便溏、心慌、失眠等症狀有很好的療效。
茯苓還可以與其他食材一起食用，如製成茯苓膏，與蓮子、山藥、芡實等做成膏狀，具有健脾、助消化、利濕、消腫的作用。
此外，需要注意的是，陰虛津液枯乏者不宜使用茯苓。