燻肉是什麼

經過煙燻處理的肉類製品

燻肉是一種經過煙燻處理的肉類製品，具有獨特的風味和口感。

燻肉在製作過程中，通常先將肉類進行醃製，然後置於煙燻室中，使用木炭或木材燃燒產生的煙進行熏制。燻肉可以包括多種類型，如熏豬肉（例如培根）、熏牛肉（例如熏牛肉片）、熏火腿等。

煙燻過程不僅賦予燻肉特殊的風味，還使其質地更加嫩滑。燻肉不僅可以直接食用，還可以用於多種烹飪方式，如加入三明治、漢堡、披薩等食品中，增添獨特的風味。