爆炒指甲螺

爆炒指甲螺是一道美味的菜餚，具體做法如下：

首先需要將指甲螺清洗乾淨，去除其中的泥沙和雜質。

可以將清洗乾淨的指甲螺用鹽水浸泡一段時間，以更好地去除沙粒。

準備一些蔥段、薑片、蒜末、紅椒和青椒等調料。

鍋中加熱油，先炒香姜、蒜和其他辣椒類調料。

加入指甲螺，翻炒至開口。

加入適量的鹽、生抽、蚝油等調味料，調味。

根據個人口味，可以加入少量的水燜煮一會兒，讓螺肉更加鮮嫩。

最後加入蔥段，快速翻炒均勻後即可出鍋。

這樣一道美味的爆炒指甲螺就完成了，其肉質鮮美，口感獨特，非常適合搭配米飯食用。