爆羊肉卷

爆羊肉卷是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將羊肉卷放入沸水中焯燙，直至變色，然後迅速撈出，以避免肉質變老。這一步可以去除羊肉卷的腥味和血水。

在焯水的過程中，可以準備其他食材，如切好蔥、姜、洋蔥和小青椒等。

熱鍋後加油，先放入蔥姜爆香。

加入洋蔥快速翻炒，注意不要炒太久，以保持洋蔥的脆感。

倒入羊肉卷和青椒，加入適量生抽快速翻炒約十秒。

加入孜然粉或燒烤粉、適量鹽，再炒約十秒即可出鍋。

這道菜以羊肉的鮮美和香料的濃郁味道相結合，風味獨特。可以根據個人口味調整香料的使用量。