爆羊肉片

蔥爆羊肉片是一種美味的中式炒菜，以其鮮嫩的肉質和濃郁的蔥香而聞名。製作蔥爆羊肉片的主要原料包括羊肉片和蔥，其中羊肉片通常選用羊腿肉、羊上腦或裡脊等部位，切成薄片以保持鮮嫩。製作過程通常包括將羊肉片醃製，使其更加入味，然後與切好的蔥白一起快速炒制。在炒制過程中，會加入料酒、米醋、生抽、鹽、糖等調味料，以增加風味。最後，出鍋前加入適量的香菜和胡椒粉，增加香氣和口感。

蔥爆羊肉片的特色在於其簡單快捷的製作方式和獨特的風味，是一道適合家庭製作的美食。