牛肉丸
牛丸，通常指的是牛肉丸，是一種流行的美食，主要由牛肉製成，並經常與澱粉混合以增加其彈性和口感。
牛肉丸可以作爲一種點心或小食獨立食用，也可以作爲湯菜的一部分。牛肉丸在不同地區有不同的製作方式和風味，例如在廣東省的潮汕地區，牛肉丸是一種非常著名的傳統小喫，客家人將牛肉製成丸狀食用，而香港由於有大量潮州或汕頭的居民，牛肉丸也非常流行。潮汕地區的牛肉丸，特別是汕頭牛肉丸，因其獨特的製作工藝和風味而聞名，這種牛肉丸通常分爲兩種類型：牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑，而牛筋丸則在牛肉中加入了嫩筋，增加了嚼勁。
此外，牛肉丸也常見於牛肉火鍋中，爲其增添彈牙爽脆的口感。