牛奶凍的做法有很多種，以下提供三種做法：
方法一：
準備好牛奶、吉利丁片、白糖等材料。
將吉利丁片放在碗內，倒入涼水給它泡軟。
將牛奶倒入鍋內，加入適量的白糖，開小火煮到鍋邊微微冒泡泡。
把泡軟的吉利丁片放入鍋內，關火併利用餘溫攪拌至吉利丁融化。
倒入碗內，放入冰箱冷藏5個小時以上，牛奶凍就做好了。
方法二：
將牛奶倒入鍋中，加入適量的白糖和玉米澱粉，攪拌均勻。
開小火，邊攪拌直至成糊狀。
關火倒入模具中，蓋上蓋子放入冰箱冷藏1小時，牛奶凍就做好了。
方法三：
將牛奶加熱，放入棉花糖，不斷攪拌至棉花糖完全溶解。
可以按個人喜好加入一些水果丁，然後將牛奶表面的泡沫篩出，倒入玻璃碗中。
用保鮮膜封住碗口，放入冰箱裏冷藏約2.5小時，至牛奶成凍狀後即可拿出。可以用水果丁進行裝飾。
以上方法僅供參考，可以根據個人口味和材料選擇適合自己的做法。請注意，在加熱過程中要不斷攪拌，避免糊底，同時也要注意火候控制，避免煮沸或燒焦。