牛奶是一種營養豐富的食品，主要包含以下成分：
蛋白質。牛奶中的蛋白質含量較高，大約為3%-4%，這些蛋白質中含有人體所需的全部胺基酸，乳蛋白的吸收率較高。
脂肪。牛奶中的脂肪含量約為3.5%，是一種消化吸收率很高的食用脂肪，牛奶中的脂肪酸具有降低膽固醇、改善記憶等作用。
碳水化合物。主要是乳糖，含量約為4%-5%，乳糖對嬰兒的生長發育和成年人的腸道健康有益，同時還有助於鈣的吸收。
礦物質。牛奶中富含鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，其中鈣的含量最為豐富，有助於維持骨骼健康和心肌及神經系統的正常運作。
維生素。牛奶中含有維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2等，這些維生素對維持人體正常的代謝和生理功能有重要作用。
此外，牛奶還包括其他營養成分，如磷脂、無機鹽等。不同種類的牛奶（如全脂奶、脫脂奶、巴氏殺菌奶等）的營養成分含量可能有所不同。