牛奶固形物是什麼

牛奶固形物是指牛奶中除去水分和氣體後所剩餘的物質，包括脂肪、蛋白質、乳糖、灰分等成分，同時也含有少量的維生素和礦物質。這些物質是牛奶的重要組成成分，總固形物含量越高，奶中的營養物質越豐富。例如，水牛奶的總固形物含量顯著高於牛奶，因此水牛奶的營養價值高於牛奶。在嬰兒奶粉中，這些固體加入了必要的營養物質，例如蛋白質、脂肪和碳水化合物等，以確保奶粉中的營養成分穩定，能夠滿足嬰兒的生長需求。