牛奶蒸蛋是一種簡單又美味的甜品或早餐選擇，其做法和食材如下：
食材。牛奶蒸蛋主要使用雞蛋和牛奶，通常需要2到4個雞蛋和250毫升左右的純牛奶，根據個人口味，還可以加入糖、鹽、煉乳等調味料。
做法。首先在一個碗中打入雞蛋，加入糖或鹽等調味料，根據個人喜好，可以使用打蛋器或其他工具將雞蛋打散，然後加入牛奶，攪拌均勻，為了使蛋液更加細膩，可以使用漏勺過濾掉小泡泡或蛋液表面的泡沫。接下來，將碗口封上保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔，以防止蒸汽水滴入碗中，降低品質。最後將碗放入蒸鍋中，加水燒開，然後中火蒸10至15分鐘，直到蛋液凝固。
蒸好後，可以根據個人喜好添加一些裝飾或調味品，如生抽、香油、蔥花等，以增加風味。牛奶蒸蛋的口感細膩、香滑，類似於布丁，老少皆宜。