牛屎咖啡，一種獨特且頗具爭議的咖啡產品，源自泰國。以下是關於牛屎咖啡的詳細信息：
起源與創意：
牛屎咖啡的創意來源於泰國清萊職業學院的教師素蠟實。他受到貓屎咖啡的啟發，決定利用當地的牛來製作一種新型咖啡。
素蠟實是藝術科學系的主任，他在了解當地文化和歷史的過程中，發現了貓屎咖啡的高價市場，從而產生了利用牛糞製作咖啡的想法。
製作過程：
將優質的咖啡果與雨豆樹果實混合後餵給牛吃。
牛排便後收集含有咖啡果的糞便。
清洗咖啡果並剝去外皮，之後存放1年以增強咖啡豆的香味。
最後進行烘焙加工。
口感描述：
牛屎咖啡的口感初嘗時微酸和苦，但隨後會轉變為爽口的甜味，沒有澀味，為咖啡愛好者帶來一種全新的體驗。
價格與市場：
牛屎咖啡的定價為每公斤1萬泰銖，約合人民幣2000元，相較於貓屎咖啡每公斤3萬泰銖的價格更為親民。
儘管價格較高，但已有外國投資商和客戶表現出對該項目的興趣，表明牛屎咖啡有潛力進入更廣泛的市場。
社會反響與爭議：
牛屎咖啡的創意引發了社會的廣泛關注和討論。一些人認為這是一種創新，而另一些人則對其可持續性和道德影響表示擔憂。
素蠟實希望政府投資，將牛屎咖啡商業化，並在國內外市場推廣。這一想法不僅是為了增加當地農民的收入，也是為了鼓勵山民放棄種植罌粟，轉而種植咖啡。
綜上所述，牛屎咖啡是一種結合了創新與爭議的產品，它不僅展示了人類對食物鏈的獨特探索，也引發了關於動物福利、食品安全和可持續性的廣泛討論。