牛排醃製的方法有很多種，以下爲您提供三種方式：
方法一：
將牛排清洗後，用刀背剁幾下，使肉質更鬆軟。
撒入適量的鹽、黑胡椒和澱粉，再加入等量的蠔油和番茄醬。
給牛排按摩2分鐘，然後放入冰箱冷藏醃製即可。
方法二：
牛排切1cm的薄片，用擀麪杖拍松，再用叉子叉一遍，破壞牛肉的纖維組織。
兩面抹少許鹽和黑胡椒，抹勻後放黑椒醬多抓幾下。
放澱粉和油抓勻，放冰箱醃製兩小時。
方法三：
牛排解凍好，整齊放在保鮮盒裏面。
把洋蔥、胡蘿蔔、西芹等所有材料準備好放到盆裏，用手把蔬菜汁擠出來，攪拌均勻後倒在牛排上面。
醃製八個小時後，把牛排撈出來放到菜籃子裏面濾水即可。
您可以根據自己的口味和材料選擇適合的醃製方法。醃製完成後，可以煎成自己喜歡的熟度，再撒上黑椒粉或其他調料享用。