牛排的煎煮時間取決於多個因素，包括牛排的種類、厚度、個人口味偏好以及是否使用烤箱輔助。一般來說，西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排和肋眼牛排的煎煮時間如下：
西冷牛排。因其肉質嫩滑、汁多味美，建議煎至四至六分熟，每面煎30秒左右。
菲力牛排。肉質鮮嫩、油脂少，適合煎至三至七分熟，每面煎3~5分鐘。
丁骨牛排。包含菲力和紐約客兩種肉質，適合煎至五至八分熟，每面煎3~5分鐘。
肋眼牛排。肉質有嚼勁，建議煎至兩面大約2~4分鐘，以保持其獨特風味。
此外，煎牛排的時間還受到牛排厚度、個人口味偏好以及是否使用烤箱輔助的影響。例如，1英寸（約2.5厘米）厚的牛排在中等火力下每面煎3~4分鐘可獲得中等熟度的牛排；如果喜歡更熟的牛排，可以增加1~2分鐘的煎烤時間。對於厚度約為2厘米的牛排，每面煎3~4分鐘即可，具體時間還要根據個人口味和牛排的厚度進行調整。