煎制牛排的方法有很多種，以下是一種常見的煎牛排方法：
將牛排從冰櫃中取出，讓其自然解凍至柔軟狀態，然後使用廚房專用紙吸乾牛排表面的水分，注意不要用水沖洗牛排，以防影響其風味。
用刀背輕輕拍打牛排兩面，扎一些小孔，便於醃製時調味料更好地滲透，然後用廚房紙塗抹少量橄欖油和黑胡椒、海鹽等進行醃製，醃製時間約為10到30分鐘。
選用鑄鐵鍋或平底鍋（有坑紋的更好），大火預熱至鍋熱（可滴水測試，水珠跳動即可），然後倒入適量橄欖油。
將牛排放入鍋中，每面煎1到2分鐘，直到表面出現焦褐色的紋路，然後轉中火，繼續煎至個人喜歡的熟度。
煎好的牛排不要立即切，靜置3到5分鐘，讓肉汁在肉內分布，這樣切出來的牛排更加多汁。
此外，可以根據個人口味添加一些配菜，如大蒜、迷迭香、黃油等，在煎制過程中增加風味。