製作牛排的第一步是選擇合適的牛肉，腿肉和裡脊肉是比較適合做牛排的部位，因為它們的肉質較嫩，並帶有一定的肥肉，這可以增加牛排的香氣和鮮味。準備牛排的過程中，可以先用刀背或牛排錘輕輕敲打牛肉，幫助鬆弛肉質，使調味料更容易滲透。
將牛肉切成喜歡的厚度，一般約為2厘米。切好的牛排兩面都用刀背敲打，以破壞牛肉的纖維組織，使牛排更加嫩滑。
接下來是醃製牛排。將牛排放在大碗裡，撒上適量的鹽、黑胡椒、蒜末、蒙特利香料、蚝油和紅酒，用手抓拌均勻，確保每一塊牛肉都裹上調味料。如果喜歡，也可以加入一些切碎的蒜末。醃製時間至少2小時，或者可以醃製一晚上以達到更好的效果。如果打算提前準備牛排，可以將醃好的牛肉放在冰櫃里冷凍，這樣可以保存一周。
烹飪牛排時，可以選擇煎或烤的方式。煎牛排時，先在鍋中燒熱油，油熱後放入牛排，每面煎2到3分鐘，根據個人口味調整煎的時間。煎好的牛排可以搭配各種配菜，如花椰菜、胡蘿蔔、土豆和蝦等。
一種簡單的做法是，先將牛排煎至兩面焦黃，然後加入黑胡椒醬等調味料，使其更加風味獨特。最後，將煎好的牛排和配菜擺入盤中，即可享用。