牛油煎牛排是一種美味的烹飪方式，具體步驟如下：
準備牛排。首先將牛排解凍，用吸油紙吸乾表面的水分。
醃製牛排。在牛排的兩面撒上適量的鹽、黑胡椒粉，輕輕拍打牛排，用牙籤扎一些小孔，幫助調味料更好地滲透。
預熱鍋子。將鍋子預熱至高溫，直到鍋子冒白煙。
煎牛排。在預熱的鍋中加入牛油，待牛油融化後，放入牛排，先煎一面，直到出現焦化層，再翻面煎另一面。
加入香料。可以加入蒜瓣、迷迭香、百里香等香料，煎出香味後，將油抹在牛排上。
醒肉。煎好的牛排不要立即切割，應放在盤子或錫紙上靜置幾分鐘，讓汁水分布回牛排內部。
切片享用。靜置幾分鐘後，將牛排切成適合食用的片狀，淋上黑胡椒汁或其他調味汁，即可享用。
這種烹飪方法能使牛排外層焦香，內里多汁，搭配香料的味道，使牛排更加風味獨特。