清洗牛百葉的方法有很多種，以下是一些常見的方法：
淘米水清洗。將牛百葉放入加鹽的淘米水中反覆揉搓清洗。
鹼面清洗。用溫水泡牛百葉，加入鹼面浸泡半小時後揉搓清洗。
熱水燙後清洗。先用清水沖洗牛百葉，然後用60至80度的熱水燙幾秒，去除黑綠色的一層，再加入乾麪粉抓勻後清洗。
食鹽和醋清洗。在牛百葉上加食鹽和醋，反覆揉搓後清洗。
加熱清洗。將牛百葉分成小塊，放入冷水中加熱，邊加熱邊刮洗，直到水沸牛百葉變軟後取出清洗。
麪粉加醋清洗。在牛百葉上加麪粉和醋，揉搓後清洗。
鹼面、麪粉和粗鹽清洗。先在冷水中浸泡牛百葉，去除雜質。然後使用鹼面、麪粉和粗鹽揉搓清洗。
生粉清洗。直接用生粉抓洗牛百葉，重複幾次直到洗淨。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和具體情況選擇適合的清洗方式。