清洗牛百葉的方法有很多種，以下是一種常用的方法：
首先，將牛百葉在冷水中浸泡約20分鐘，以去除浮在表面的雜質。
翻轉牛百葉，用剪刀去除表面的肥油。
取適量的鹼面，反覆揉搓牛百葉的正反面，均勻塗抹鹼面，揉搓大約三分鐘，然後用水沖洗乾淨。
使用粗鹽和麪粉再次塗抹牛百葉，再次揉搓，麪粉和粗鹽的作用是去除污物和異味，大約揉搓兩三分鐘後，用水沖洗乾淨。
最後，用清水沖洗牛百葉，直到洗去所有雜質和殘留的味道。
此外，還有一些其他方法，如使用淘米水、食鹽、醋、熱水燙等來清洗牛百葉，這些方法都有助於去除雜質和異味，使牛百葉更加乾淨和清爽。需要注意的是，清洗牛百葉時要仔細，確保徹底去除所有污物和異味，以保證食用的安全和口感。