牛皮菜的栽培方法主要包括以下幾個步驟：
土地選擇與輪作。選擇地勢平坦、土層深厚肥沃、土壤疏鬆的地塊，並進行四季輪作。避免連作以減少病蟲害的發生。
施足底肥。前一茬作物收穫後進行翻耕，深耕約30釐米，施用有機肥和複合肥作爲底肥。例如，每畝施用400公斤有機肥和50公斤複合肥。
種子處理與播種。選擇抗逆性強、早熟、高產的品種。牛皮菜以聚合果爲播種材料，需將種子浸泡48小時左右以吸水，有利於出苗。播種時間因地區而異，北方春播，南方秋播，地表溫度達到5℃時即可開始播種。
田間管理。春季真葉長至兩三片時進行分苗，保持苗間距約10釐米。適時澆水施肥，中耕栽培以促進生根和避免倒伏。注意清溝、排澇、中耕和雜草清除。
病蟲害防治。牛皮菜抗逆性強，一般不易發生病蟲害。若出現褐斑病、葉斑病等，可使用多菌靈或波爾多液噴施防治。
收穫。播種後30至40天可收穫幼苗食用，成株則在40至60天后收穫。每次剝取3至4片葉子，保留3至4片大葉。