牛肉的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：
水煮牛肉：首先將牛肉切成薄片，加入澱粉和鹽醃製十分鐘。然後將青筍、蒜苗切段，姜切末。接著，油鍋燒熱，入乾辣椒、花椒炸香後撈出碾碎備用。鍋內留油，下薑末和一湯匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍、蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備用。隨後將牛肉片抖散入鍋內煮熟，盛出鋪在煮好的青筍、蒜苗上，加入少許湯，並撒上辣椒、花椒碎和蔥花。最後鍋內燒八成熱的油，澆在辣椒上即可。
紅燒牛肉：首先將牛肉切大塊，放入沸水中汆燙一分鐘，隨即撈出沖洗乾淨。然後炒鍋內燒熱油，爆香蔥段、薑片、大蒜粒等，再放入牛肉略微翻炒一下。接著加入黃豆醬炒香，淋入料酒和醬油翻炒均勻，再加入適量開水，大火煮滾後轉小火燜煮約90分鐘，最後加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃即可。
咖喱牛肉：首先將牛肉和蔬菜切成塊，再用黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色。然後加入洋蔥、胡蘿蔔、土豆翻炒，再加入咖喱膏、牛奶和水，水位剛剛沒過食材就可以。最後加鹽，熬煮到湯濃軟爛即可。
此外，還有黃燜牛肉、蔥爆牛肉、醬牛肉等多種做法，可以根據個人口味選擇適合自己的做法。牛肉營養豐富，經常吃牛肉可以補充能量，尤其對身體好處多，家裡老人和孩子要多吃。