製作牛肉漢堡的做法主要包括以下幾個步驟：
準備材料。可以選擇購買現成的牛肉肉末，或者自己將牛肉剁成肉末，如果選擇自己剁肉，可以選擇前腿肉，因為這部分肉較瘦，但也可以選擇肥一點的肉，三肥七瘦的搭配口感會更好。
調味。在牛肉中加入調料，如義大利香草調料、澱粉（或雞蛋）、醬油、鹽、料酒等，如果喜歡嫩一點的口感，可以加入蛋黃或者澱粉。將調料和牛肉充分混合均勻。
形成肉餅。將調味後的牛肉分成小份，每份大約100克，壓成肉餅形狀，大小和薄厚可以根據個人喜好調整。
烹飪肉餅。在預熱的鍋中加入油，放入肉餅煎至兩面金黃，煎的時候注意火候，避免外層焦糊而內部未熟。
組裝漢堡。將烤好的麵包片鋪上芝士片，然後放上生菜、西紅柿片、牛肉餅，可以根據個人喜好添加沙拉醬、酸黃瓜、橄欖、培根等配料。最後蓋上另一片麵包即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當的調整和變化。