牛肉的清洗方法主要包括以下步驟：
首先，將買回來的牛肉放在水龍頭下，用流動的水沖洗幾十秒，以去除牛肉表面的細菌和髒東西。
準備一個容器，倒入適量的溫水，然後將牛肉放入容器中。
加入適量的食鹽和白醋，這些具有殺菌作用，有助於去除牛肉中的血水和雜質。
用手慢慢揉搓牛肉，幫助髒東西浮出，然後觀察水中的雜質和血沫，如果發現水變髒，可以多次更換清水並重複揉搓，直到水變清。
最後，將清洗好的牛肉放在乾淨的毛巾上吸去多餘的水分，準備用於烹飪。
此外，有建議使用淘米水代替清水進行清洗，淘米水中加入食鹽可以增強殺菌效果。在清洗牛肉的過程中，注意不要破壞牛肉的纖維結構，以免影響口感。