牛肉的做法多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些美味的牛肉做法：
黃燜牛肉。牛肉切塊後用溫水加鹽浸泡15分鐘去腥，用煸炒的方式烹飪，加入蔥、姜、八角等調料，燉煮50分鐘後加入土豆再燉20分鐘。
蔥爆牛肉。牛肉切絲，用雞蛋清、蚝油、澱粉等醃製上漿後炒熟，再與炒香的蔥、姜、蒜等調料混合。
腐竹牛肉煲。牛肉醃製後與洋蔥、金針菇、腐竹等一起燜煮，製作方法簡單且口感鮮嫩。
醬牛肉。牛腱子浸泡去血水後，用蔥、姜、料酒焯水，然後用電飯鍋或傳統方式燉煮，調味後切片食用。
白切牛腩。牛腩焯水後，用清水燉煮至軟爛，搭配蘿蔔等蔬菜食用。
水煮牛肉。瘦牛肉片與黃豆芽、萵筍等配料煮熟後，加入郫縣豆瓣醬等調味料製成的湯底中。
紅燒牛肉土豆。牛肉和土豆燉煮，加入胡蘿蔔、洋蔥等配料，製作成營養豐富的菜餚。
香辣孜然牛肉。牛肉切片與洋蔥、香菜等調料炒制，簡單易做且味道獨特。
芹菜炒牛肉。牛肉切片醃製後與芹菜等蔬菜快速炒制，簡單家常菜。
滑蛋牛肉。牛肉片與雞蛋混合，炒制至嫩滑可口。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人喜好和食材的可用性進行選擇。