牛肉羹是哪里的

福建省泉州市

牛肉羹是福建省泉州市的一道傳統名菜，也是閩南地區深受百姓喜愛的特色菜。它的歷史可以追溯到800多年前的南宋時期，據說起源於南宋名臣陸秀夫等人在泉州躲避元兵追殺時，與農戶一同用剩餘的牛肉製作而成。牛肉羹以牛骨熬製的高湯爲底，加入醃製的精選牛肉和薑絲等佐料，以其筋道爽口的牛肉和香濃的湯味而聞名。