牛肉香菜怎麼炒

牛肉炒香菜的做法如下：

將牛肉切成絲或片，加入料酒、鹽、蛋清、乾澱粉拌勻，放入油鍋中滑熟後取出。

香菜洗淨去根，切成段。

鍋中加油，放入蔥薑絲煸香，加入牛肉煸炒片刻。

加入香菜、青紅椒等輔料翻炒。

根據口味加入鹽、雞精、白糖、醬油等調味料。

快速翻炒均勻後即可出鍋。

此外，也可以先將牛肉醃製一段時間，使其更加入味。可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量。