牛肉鬆做法

自製牛肉鬆的做法如下：

將牛肉切成小塊，用清水浸泡以去除血水。

將牛肉與薑片一起在冷水中煮沸，去除浮沫。

將煮熟的牛肉撈出，晾涼後用手撕成細絲，或使用擀麵杖將牛肉壓碎，使其更加鬆散。

將撕好的牛肉絲放入鍋中，用小火翻炒至乾燥，可適量加入調味料如鹽、糖和醬油。

炒乾後，可以選擇用料理機將牛肉鬆打碎至更細膩的質地。

再次放入鍋中翻炒至完全乾燥，晾涼後即可食用或保存。

這是一種基本的牛肉鬆製作方法，可以根據個人口味調整烹飪過程和加入不同的調味料。