牛肋條滷製的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
滷煮法。將牛肋條用熱水燙過後瀝乾，再用醬油拌勻上色，然後放入油鍋炸至金黃色，撈出備用。將滷包材料和調味料（如醬油、冰糖、八角等）放入鍋中煮沸，再加入牛肋條，先用大火滷15分鐘，再改小火慢滷30分鐘，最後加入過油的材料，再滷10分鐘，直至牛肉熟爛即可。
紅酒滷煮法。牛肋條清洗乾淨後浸泡在清水中去除血水，然後在鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、蒜、醬油、花椒、桂皮、大料等調料，將牛肋條放入煮沸後轉中小火燉煮30~40分鐘。
電飯煲滷煮法。牛肋條清洗乾淨後浸泡在清水中，鍋中加入清水、蔥、姜、蒜、醬油、花椒、桂皮、大料等調料，將牛肋條放入電飯煲中，加入清水至超出牛骨1釐米高度，按下煮飯鍵煮至肉質上色進味。
壓力煲滷煮法。牛肋條清洗乾淨後浸泡在清水中，鍋中加入清水、蔥、姜、蒜、醬油、花椒、桂皮、大料等調料，將牛肋條放入壓力煲中，選擇最小壓力，煮20分鐘。
以上方法均可根據個人口味進行調整，例如加入或減少某些調料，或者調整滷煮的時間和火候。