牛腩是牛哪裡的肉

腹部和肋部周圍

牛腩是牛的腹部和肋部周圍的肉。

牛腩主要包括筋、肉和油花，瘦肉較多，脂肪較少，適合用於燉湯或紅燒。牛腩的部位不固定，可以是牛身上的多個部位，如胸前或肋條部位。