牛腰是什麼

“牛腰”有兩種含義，一是指牛的腰部，二是指牛腎。具體如下：

牛的腰部。這部分的肉質細嫩，富含蛋白質和多種維生素，是製作牛肉食品的優質選擇。

牛腎。在許多文化中被稱爲“牛腰子”，是一種可食用的內臟器官，被認爲具有補腎壯陽的功效。

此外，牛腰也指一種麪食，其形狀類似牛腰子，相傳由明朝大學士劉子政所創，後成爲靜樂縣的傳統風味小喫。